中国粮食安全：从数量安全到质量安全

近年来，中国人民对粮食消费的需求从“吃得饱”向“吃得好”、“吃得安全”转变。保障粮食安全，不仅要关注数量安全，更要重视质量安全、供应安全等多重目标，确保中国饭碗里装更多中国粮，满足人民群众日益增长的美好生活需要。

数量安全是粮食安全的基础。2024年，我国粮食产量已突破1.4万亿斤大关，为推动经济社会高质量发展提供了重要支撑。随着人口增长和饮食结构升级，我国肉类、蛋奶等优质粮食消费快速增长，粮食需求持续扩大，预计2030年粮食需求将达到新的高度。粮食供应链的稳定性成为粮食安全面临的最大挑战，需要通过进口等多种途径来满足国内需求。过去一年，我国粮食进口量高达2.58亿吨，以谷物和油料进口为主。

未来一年，应将增加粮食产量作为主要目标，坚持稳面积、增产能，加大科技投入，大力推进粮食生产，确保粮食和重要农产品供应安全。完善粮食进出口和生产调控机制，规范粮食进出口权力，防止进出口失衡扰乱国内粮食市场，确保粮食价格保持在合理区间。加强对各种农作物种植的保护，遏制耕地减少和农业主产区粮食减产“两大风险”。

发展粮食生产，不仅仅是简单的增加粮食产量，更要关注农产品供应链，消除“断供风险”。在保障数量安全的基础上，优化粮食产品结构，大力发展优质、高产、抗逆性强的农产品，更好满足消费者需求。落实大数据和信息技术升级改造，运用科技手段提供精准服务，提高农业生产效率。提升粮食产品质量，发展优质稻米、高端小杂粮等优质粮食生产。通过品种改良，培育出更符合市场需求、口感更佳的粮食产品。启动国家全面行动，让全麦、全谷物面粉、杂粮面条、杂粮米粉等全谷物食品逐步登上餐桌，改善膳食结构，提高国民健康水平。

粮食质量安全关系到人民群众的身体健康和生命安全，关系到中华民族的未来。在保障数量安全、供应安全的基础上，更要关注粮食产品质量安全。粮食生产链条很长，从田间地头到餐桌的各个环节，都存在粮食质量安全隐患。粮食产量可以量化，但粮食质量无法量化，必须把粮食质量放在首位，防止不符合粮食安全标准的粮食进入粮食市场，保障“舌尖上的安全”。经过多年努力，我国已基本建成国家、省、市、县四级联动粮食质量安全检测监管体系，基本实现了“监测成网格、监管全覆盖、执法无盲区”，为更好地保障粮食质量安全提供有力支撑。

质量是品牌的生命线，品牌是质量的代名词，两者相辅相成，相得益彰。近年来，各地积极落实优质粮食工程，积极挖掘粮食资源优势，努力打造粮食品牌，提升粮食附加值。目前，我国已建成“省级公共品牌+区域特色品牌+多家企业知名品牌”三级粮食品牌体系，全国涌现出一批叫响的粮食品牌，如“五常大米”、“北大荒小粒米”、“盘锦大米”、“泰国香米”、“东北大米”、“华都大米”、“长春大米”、“长春龙井大米”等多个区域公共品牌，如“五常大米”、“宁夏小粒米”、“新疆小杂粮”、“吉林小杂粮”等多个区域公共品牌，还有数百个知名度高、美誉度高的企业品牌，百姓餐桌上的优质粮食产品越来越丰富。

保障粮食安全，离不开制度保障和创新驱动。2025年，我国将全面完成“十四五”规划，编制“十五五”规划。结合粮食消费需求升级的态势，以更加开放的姿态监管粮食安全，不断完善粮食安全内控，坚持新发展理念，科学编制规划，在更高层次更高水平上实现粮食供需平衡。