乳业“新质生产力”：蒙牛的呼吁与行业的未竟之业

乳业“新质生产力”：蒙牛代表的呼吁与未竟之业

中国经济网的报道中，全国人大代表、蒙牛集团全球研发创新中心研发总监史玉东，在两会期间针对乳业发展提出了诸多建议，核心指向“新质生产力”。 乍一看，这些建议涵盖了自主研发、数智化转型、学生饮用奶推广等多个方面，似乎面面俱到，旨在推动乳业高质量发展。 但细究之下，这些建议背后隐藏着行业深层矛盾，以及企业自身难以回避的现实困境。

自主研发与“卡脖子”困境

蒙牛强调自主研发，特别是母乳低聚糖HMO和国产益生菌的突破，无疑值得肯定。但正如史玉东自己所承认的，配方乳粉关键功能基料的“卡脖子”问题依然严峻。 这里的“卡脖子”，不仅仅是技术问题，更是利益格局和市场选择的问题。 进口原料，尤其是来自欧美发达国家的，往往在品牌溢价和消费者认知上占据优势。 企业在追求利润最大化的驱动下，是否真的有足够意愿投入高成本、长周期的自主研发，这是一个需要打上问号的。 国家科学技术进步奖二等奖固然是荣誉，但能否真正转化为市场竞争力，还需要时间和市场的检验。

数智化转型与“人效比”神话

蒙牛在宁夏建成的“灯塔工厂”，以“人效比”第一的耀眼数据，似乎宣告了乳业智能制造的巨大成功。 然而，我们需要冷静思考，这种“人效比”的提升，是否意味着大量一线工人的失业？ 在追求效率的同时，是否应该兼顾社会责任，关注劳动者的权益保障？ 数字化、智能化转型，不应仅仅是企业降低成本、提高利润的工具，更应该成为提升整个产业链价值，改善从业者工作环境和待遇的契机。 否则，这种“人效比”的神话，很可能只是建立在牺牲部分群体利益基础上的空中楼阁。

学生饮用奶计划与营养健康迷思

“学生饮用奶计划”的推广，无疑是利国利民的好事。 史玉东强调了充足营养对学生健康的重要性，这无可厚非。 然而，我们不能回避一个问题：牛奶真的是唯一的、最好的营养来源吗？ 随着人们对乳糖不耐受、牛奶蛋白过敏等问题的日益关注，以及植物奶等替代品的兴起，我们需要重新审视“学生饮用奶计划”的必要性和可行性。 尤其需要警惕的是，某些企业可能会借“营养健康”之名，行市场推广之实。 相关部门在推广“学生饮用奶计划”时，应该保持开放心态，充分听取各方意见，确保学生能够获得真正适合自身体质和需求的营养。

乳制品消费与市场前景：需求侧的困局

史玉东提到，我国居民乳制品摄入量远未达到推荐量，市场前景广阔。 这一判断，在理论上是成立的。 但现实是，消费者对乳制品的消费意愿，受到多种因素的影响。 例如，收入水平、饮食习惯、消费观念，以及对食品安全的担忧等等。 片面强调“做大做精乳制品深加工产业”，而忽视了消费者需求侧的复杂性，很可能会导致供需失衡，造成资源浪费。 此外， 所谓的“从喝牛奶到吃奶酪”的消费升级，是否真的符合所有消费者的需求？ 我们需要警惕消费主义的陷阱，引导消费者理性消费，选择真正适合自己的乳制品。